Como es bien sabido, las fechas del Carnaval dependen de las de Semana Santa que, a su vez, se siguen rigiendo por la luna llena. La luna llena coincide siempre en Semana Santa, de ahí que oscile en un margen de 28 días, entre mediados de marzo y mediados de abril. En 2005, la Semana Santa cae entre el domingo 20 de marzo (Domingo de Ramos) y el domingo 27 (Domingo de Resurrección). En Carnaval se celebra en los días anteriores a la entrada de la Cuaresma. El Miércoles de Ceniza, día del comienzo de la Cuaresma, es en 2005 el 9 de febrero, día que en muchos lugares se celebra el Entierro de la Sardina y final del Carnaval. El día anterior, el martes 8 de febrero, es el Martes de Carnaval y los festejos más importantes tienen lugar el fin de semana anterior, sobre todo el viernes 4 y sábado 5, aunque en muchos lugares duran toda la semana previa. Sin embargo, cada localidad tiene sus propias características.